Menú Nº 2
Surtido de Ibéricos
Revuelto de Verduras
Hojaldre de Setas
***
Cordero al Horno
o
Lubina al Hojaldre
***
Bebida, Postre, Café
Precio por persona 38 €
(Mínimo 2 Personas)
Menú Nº 3
Quisquilla Hervida
Paletilla Ibérica de Joselito
Alcachofas Rellenas
Ensalada Reloj
***
Entrecot de Buey
o
Lubina a la Sal
***
Bebida, Postre, Café
Precio por persona 45 €
(Mínimo 2 Personas)
Entrantes
Morcilla de Burgos sobre Fondo de Tomate Dulzón.....12 €
Revuelto de Morcilla y Chorizo.....13 €
Parrillada de Verduras de la Huerta.....15 €
Carpaccio de Solomillo y Virutas de Parmesano.....18 €
Pimientos Rellenos de Bacalao.....16 €
Alcachofas Rellenas de Foie (Precio por Unidad).....4 €
Flor de Calabacín Rellena (Precio por Unidad).....4 €
Pulpo al Horno.....18 €
Hojaldre con Queso de Cabra con Reducción de Pedro Ximenez.....15 €
Foie de Oca con Mermelada de Tomate.....16 €
Carpaccio de Bacalao y Salmón.....14 €
Surtido de Ibéricos.....20 €
Cóctel de Marisco.....16 €
Gambas al Ajillo.....18 €
Habitas con Virutas de Ibérico.....14 €
Bogavante Salteado con Ajos Tiernos.....30 €
Ensaladas
Ensalada de Bogavante.....25 €
Cogollito del Dulze con Ventresca.....15 €
Ensalada de la Casa....12 €
Ensalada con Queso de Cabra…14 €
Arroces
Arroz y Bogavante.....18 €
Arroz de la Casa.....14 €
Caldero del Mar Menor.....16 €
Arroz y Marisco…16€
Arroz Negro con Calamares…13€
Fideua de Bogavante.....18 €
Caldereta de Bogavante y Langosta…60€ (2 Pers)
Cremas
Crema de Tomate.....6 €
Sopa de Marisco.....12 €
Crema de Langosta.....6 €
Pescados
Lubina al Hojaldre al Estilo del Cheft.....16 €
Gallo Pedro Frito con Pimientos de Padrón….18 €
Salteado de Rape con Almejas y Gambas.....20 €
Lomos de Lubina Salvaje con Tomate Dulzón….20€
Lomos de Rodaballo al Horno….18€
Dorada y Lubina a la Sal…16€
Carnes
Recomendados
Cuarto de Lechal al Horno.....36 €
Choteau Briand con Salsa Bearnesa (Min 2 pers. Precio por Pers 18€)....36 €
Chuleton Gallego (Min 2 pers. Precio por Pers 18€) ....36 €
Carne a la Piedra de Buey (Min 2 pers. Precio por Pers 18€).....36 € |
Solomillo de Ternera con Torta de Casar.....20 €
Paletilla de Cabrito al Horno.....24 €
Chuletillas de Cabrito a la Parilla.....18 €
Cochinillo al Estilo Segoviano .....20 €
Solomillo al Hojaldre.....20 €
Confit de Pato con Perrochico....18 €
Recetas Antiguas
Rabo de Toro al Estilo de la Domi.....18 €
Manitas de Cerdo al Estilo de la Loli)....18 €
Carrilera de Ternera en su Jugo ....18 € |
|
