Natural de Moratalla (Murcia), comienza su carrera profesional a la edad de 16 años en el Restaurante Don Sandi (La Regia-Alicante), aprendiendo los conocimientos básicos de la cocina Mediterránea durante más de tres años. Posteriormente se traslada al Restaurante Juan Mari en San Pedro del Pinatar, ejerciendo de Jefe de Cocina durante un periodo de 6 años, en 1.995 monta negocio propio en Santiago de la Ribera, etapa que en parte dedicó al estudio de la cocina creativa, compartiendo ideas y experiencias con distintos restauradores de toda España, pasando posteriormente a nuestro restaurante "La Casa del Reloj" formando equipo con D. Antonio Calleiros Durante un año, perido en el que da muestras de su buen hacer.